日前，阜阳小伙陈振宇在泰国开设的格拉条店正式营业，当天销售火爆，食客络绎不绝，格拉条备受好评。他为何要在泰国开格拉条店？格拉条售价多少？未来会继续开店吗？带着这些疑问，记者采访了陈振宇。

今年34岁的陈振宇是阜阳市颍东人。2020年，他来到海南三亚，从事旅游行业。2023年开始，他接触了三亚与泰国曼谷、芭提雅、普吉岛等地的国际旅游业务。一次，他带团到泰国旅游，发现当地竟然有一家“淮南牛肉汤”店。这激发了他的灵感：“为什么不能把阜阳格拉条也带到泰国？”这个想法在他心中生根发芽。2024年，他与合伙人开始筹划在泰国开设格拉条店。

经过考察，陈振宇最终选择把店开在泰国芭提雅市内的一条主干道上。“这里临近大海，周边有商业街，游客众多，能保证一定的客流，附近又有停车场，非常合适。”

2024年底，陈振宇回到阜阳市，购买了制作格拉条的机器和食材，随后通过海运物流送到泰国。材料有了，如何保证做出来的格拉条够味？他又向经验丰富的格拉条店老板请教，学习格拉条制作技术。

就在陈振宇憧憬着格拉条店开业的情景时，合伙人因事临时决定退出。“原计划去年12月装修，今年1月开业。”陈振宇说，受此影响，开业计划不得不推迟。

虽然合伙人退出了，但陈振宇在泰国开格拉条店的想法始终没有动摇。今年初，他的“和平格拉条”店开始装修。

“3月份，装修完毕后，我对泰国籍师傅进行了培训，把格拉条制作技艺传授给他们。”陈振宇介绍，根据泰国相关法律规定，外国人在当地经营餐厅必须有泰国人参与制作。

3月下旬，“和平格拉条”店开始试营业。4月7日，正式营业，同时还上线了阜阳粉鸡、鸡蛋茶、卤菜等菜品。

值得一提的是，为确保格拉条“灵魂”荆芥的供应，陈振宇雇佣泰国本地菜农专门种了一块地的荆芥。

目前，陈振宇的格拉条售价为150泰铢一碗，折合人民币约32元；鸡蛋茶50泰铢一碗；粉鸡200泰铢一碗；卤菜200泰铢一份。“这个价格是参考了泰国芭提雅中餐厅的兰州拉面、水饺、豌杂面等菜品的价格后定的。”陈振宇说。

“开业当天，营业额达13000泰铢，纯利润达10000泰铢。不少外国食客说好吃，面条很香、很劲道，量很足。”陈振宇说，当地有不少来自印度、俄罗斯、意大利等国家和地区的游客。

另外，陈振宇还想在马来西亚首都吉隆坡再开一家店，让阜阳小吃在国外火出圈，让更多外国人品尝到中国美食。张天峰