“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”春节前，池州城还在夜色中酣眠，位于烟柳路上的三姐妹早点店内，忙碌的身影穿梭不停，正精心烹制着池州百姓早餐桌上的“宠儿”———池州小粑。

“我是大姐龙蜡梅，老二吴俊红在这，老三龙爱梅今天没来，那是我儿媳柯萍。”大姐热情地介绍。

寒来暑往，三十年如一日，三姐妹几乎每天清晨都是这样开始的。天色渐明，食客陆续上门。刚下夜班的出租车司机老韩脚步熟稔地迈进店里，几句寒暄后迅速点单：一碗白粥，四个小粑现吃，再打包六个给家人。对他而言，这餐食既是夜班辛劳后的犒劳，又是对家乡味道难以割舍的偏爱。

池州小粑，以白面为裳，裹着清甜的萝卜丝、爽滑的粉丝、脆嫩的豆角、咸香的咸菜等多样馅料，用菜籽油在平底锅上煎制。出锅瞬间，香气“噗”地散开，外皮酥脆作响，内瓤软糯可口，每一口都是味蕾的享受。

这美食流传着源自唐朝的佳话，相传杏花村黄公酒垆的千金杏花，以余面和腌菜制成小粑救济灾民，从此，小粑成为当地饮食文化的象征，承载着池州人的记忆与乡愁。

2019年10月，腾讯视频纪录片《早餐中国》第二季第十集聚焦“池州小粑”，收获如潮好评，大批外地游客奔着这道美味而来。五年过去，线上热度依旧。柯萍笑着说：“现在外地订单不少，北京、浙江、江苏都有，都是老乡馋这口家乡味。”

春节将至，无论游子行至多远，池州小粑就像故乡温暖怀抱，静候归人。待阖家围坐，轻咬一口，一年的辛劳皆在舌尖晕染开来，满是幸福的味道。倪讴