编者按

每一个“中华老字号”，不仅是工艺品、美食、非遗技艺、中医药，更是传承着中华民族优良的工匠精神和优秀的传统文化，蕴含着巨大的经济、社会、文化价值。在中华优秀传统文化的多彩瑰宝中，各式各样的“老字号”光彩独具。在新时代，这些“老字号”经历了岁月流转，在一代代传艺者的创新发展下，日益焕发新的光彩。

在安徽，目前拥有的国家级老字号已达50家，我们通过实地打卡探访安徽的“中华老字号”，挖掘其前世今生的灿烂历史，聆听“守艺人”的匠心故事，感受古老工艺的独特魅力，向世界讲述安徽“中华老字号”的故事。

“做扇子喽！”

在安徽省广德市的竹林里，王氏制扇制作技艺的传承人王明德用一口地道的广德话，呼唤着自己的儿子、孙女前来选竹做扇。

王氏制扇是国家级非物质文化遗产，安徽明德竹木工艺制品有限公司入选新一批中华老字号。经过150余年六代人的努力，王氏制扇传承匠心，将“中国风”扇向世界各地。

1、“百年老字号”匠心代代传承

广德市是中国十大竹乡之一，山脉绵延，竹林苍翠。“把安徽的好竹子变成一把把有灵气的好扇子是老王家人的责任和荣耀。”今年75岁的王明德是王氏制扇第四代传承人，10多岁就跟着父亲学做扇子，虽然已年过古稀，但王明德依旧坚持每天钻研制作折扇。

记者与王氏制扇第四代传承人王明德（右一）合影

“以前做扇子是谋生，现在做扇子是爱好。”在王明德看来，折扇是东方文明的物质呈现，也是中国古典风范的象征，传记者与王氏制扇第四代传承人王明德（右一）承技艺巧运匠心制作好每一把扇子是他们家族的使命和责任。

选竹是制作折扇的第一步，也是最重要的环节。“看一眼就知道每棵竹子生长了几年，适合做什么样的扇子。制作扇子一般要用生长周期在6至8年间的竹子，竹节少，形体直。”在竹林里，王明德拎着砍刀利落地砍着竹子并扛回他的工作室，准备制作折扇。

“小小一把折扇，每一道工序都不能马虎。”据王明德介绍，一把折扇看上去很简单，实际上做起来很麻烦，要制作一把折扇，需要经过选竹、造型、打磨、贴面等几十道工序，每一道工序都要精心制作。走进王明德的工作室，映入眼帘的是各种各样的竹扇制作工具，仅仅安装在木凳上方的刨刀就有好几种不同的样式。破篾做扇骨是制作竹扇的基本功，它需要准、快、稳。“要熟练掌握破篾的技术，没有三五年的功夫根本不行，稍不注意篾刀还会弄破手。”在王明德的手上，还留有年少学习制扇时篾刀划破手指的伤痕。

“我从小在父亲、爷爷的熏陶下长大，对于折扇制作流程早已熟悉，但长辈们经常说不仅要有技艺，更要有匠心。”如今，90后的王亚凌也传承了爷爷的手艺，成为新的非遗传承人，用年轻一代的力量守护着百年老字号的“匠心”。

2、“中国风”折扇深受国外消费者喜爱

匠心传承的好技艺造就了王氏制扇的高质量、好口碑，让这个百年老字号熠熠生辉，也将“中国风”扇向了世界各地。

为了让企业生产出更多品种、更有品味的扇子走出国门，王明德成立技术研发小组，他带领儿子、孙女先后多次到苏州、杭州、绍兴等扇厂学习取经，到北京中国扇子艺术学会学习。反复试验、试用制扇新材料，及时跟踪新产品的市场信息、收集反馈意见，从而进行不断改进，直到客户满意为止。

记者跟随王明德（左一）砍竹制扇

功夫不负有心人，随着全球化进程的加快，王氏折扇走出国门，走向世界，也成为了传播中国文化的使者。走进王氏制扇的制作工坊，空气中弥漫着淡淡的竹香与墨香，匠人们正专心致志地忙碌着，将一块块竹木、一张张绘有中国特色的山水、人物、花鸟的宣纸扇面制作成精美绝伦的折扇远销国外。

“我们将中国的传统文化和带有安徽元素的黄山、迎客松等徽文化绘入扇面中，通过折扇这一载体，传播中华文化，讲述中国故事。”王亚凌介绍，近年来，王氏折扇出现在“世界制造业大会”“中国宣城文房四宝之乡文化旅游节”上，受到了海内外客户的青睐。2021年，王氏折扇作为伴手礼亮相东京奥运会，吸引世界眼球，不少外国友人纷纷竖起大拇指为其点赞。

“今年以来，我们的产品销量直线飙升，兼具祛暑纳凉和文化品鉴双重功用的非遗竹扇受到国外市场的青睐。今年以来，我们竹扇出口销售额超过1500万元。”据王亚凌介绍，王氏制扇已远销日本、韩国、美国、英国及东南亚等国家和地区，深受国外消费者喜爱。刘静文陈亮任逸玮文/摄