希腊拥有欧洲最长的海岸线且一直以来以海水的干净所闻名。

俗话说，靠海吃海。今天让我们来聊一聊海洋给予人类的馈赠-海鲜，这是各位吃货们来希腊旅行时不可错过的美味。

首先是最常见的Τσιπούρα，海鲷鱼，这是希腊最常见也是最受欢迎的鱼，老少皆宜，通常在烤箱中烤制后撒上柠檬汁去腥,它肉质白，较厚，味道很鲜美。此外，因为Τσιπούρα在古希腊是献给爱神的礼物，所以也会经常出现在重要的节庆场合。

与Τσιπούρα齐名的必须是Λαβράκι海鲈鱼了，它相比较而言比较细长，刺少，做法与Τσιπούρα类似，但是肉质也更加细嫩。当光顾希腊的海鲜馆时，Λαβράκι一般都是作为招牌主推出现。

Σουπιά，一种个头很大的鱿鱼，据说它会飞，所以又称为会飞的鱿鱼，希腊人通常用米饭或者洋葱奶酪等塞满它的身体进行烤制。如果在中国，他可能就是海鲜夜市的铁板大鱿鱼，一个就满足；与Σουπιά同类但是体型小且柔软的小鱿鱼叫Καλαμαρί，它通常被裹上一些面粉进行油炸，鲜香与焦脆带来丰富的口感，完全停不下来。

红色的Μπαρμπούνι，红鲻zi鱼，也是希腊的常见鱼之一，口感甜美，具有补虚健脾的功效，煎炸炖万般皆宜。此外它喜庆的颜色和小巧的体型曾让他们成为古代罗马人养鱼池的明星。

Μπακαλιάρος，无须鳕鱼或者白鳕鱼，通常用于炖汤，煎烤等。因为脂肪含量较高，口感柔软细腻，且清淡的味道特别适合小朋友，学校的食堂经常会做这个鱼。

最后是我们的章鱼博士，Χταπόδι，当我们去希腊的海岛旅行的时候，可以经常看到这道菜，有希腊式和意式两种做法，希腊人习惯用酒和醋烤或者蒸食，而意式则是使用香草番茄酱等搭配通心粉一起，颜色更丰富哦。

下一期我们将为大家介绍贝壳类海鲜，一起跟着我们用眼睛去旅行！（谢佳玮希腊小白常林）