【希中网叶轻7月9日编译】一提到葡萄酒，很多人的第一反应就是法国。实际上，葡萄酒从古至今都是希腊人餐桌上必不可少的饮品，其种植的历史源远流长，各地具有不同的特色，考古学家近日在希腊发现了欧洲最古老的葡萄酒就是最好的证明。近年来，希腊葡萄酒也漂洋过海，摆上了中国人的餐桌。

酿酒哪家强？希腊千年葡萄酒了解一下 

美国The National Herald网站报道，考古学家近日在希腊北部的史前定居点Dikili Tash进行挖掘工作，对装在陶器里的葡萄酒样本分析后，确定可追溯到公元前4200年。而这被认为是欧洲已知的最古老的葡萄酒。

由于人们对生活在Dikili Tash地区的人知之甚少，这一考古发现将引发一场关于饮酒是否影响社会变化的讨论。领导此次考古工作的专家Dimitra Malamidou说：“对于爱琴海和欧洲史前历史，这个发现意义重大，为农业和饮食习惯的早期发展提供了证据。”

在古希腊历史上，不乏关于葡萄酒的记录，足以证明它在人们日常生活中的重要性。

美国葡萄酒网站VinePair报道，古希腊知名医师希波克拉底曾研究过葡萄酒的药用价值；古希腊诗人荷马在《荷马史诗》中也对葡萄酒不吝笔墨；就连“葡萄酒之神”迪俄尼索斯也是来源于希腊文化。

从16世纪到19世纪，希腊的葡萄酒一路高歌，1830年之后，因农业成为希腊赖以生存的基础，大量葡萄园转而优先种了粮食。

在2021年6月9日举行的第二届中国-中东欧国家博览会上，希腊姑娘埃莱妮在希腊展区向参观者提供试喝的希腊葡萄酒。（图片来源：新华社）

看我72变 希腊葡萄酒的花样风味 

时至今日，在现代酿酒技术和新一代酿酒师“加持”下，希腊的葡萄酒产业日臻成熟。受气候、地形等因素影响，希腊每个葡萄酒产区的风格都各有风味。

北部的山脉在葡萄酒生产过程中发挥着特殊的作用。这一片区域的夏季气候温和，海拔较高的葡萄园被高耸的山峰包围，冬季虽寒冷，但不会受到强劲北风的影响。

在这种条件下成长的葡萄名为黑喜诺（Xinomavro），意为“酸和黑”（Acid Black）。用这种葡萄酿酒可追溯到公元前200年至300年。如今，世界各地的酒单上还依然可以看到它，也因此成为世界上最稀有的名贵葡萄酒之一。

位于奔尼撒半岛东北部的尼米亚（Nemea）是希腊最大的红葡萄酒产区，该地的葡萄酒生产可以追溯到7世纪。这里崎岖的高原、参差的山脉和广阔的山谷形成了多种小气候，打破了地中海气候那一成不变的炎热。

在希腊众多岛屿中，克里特岛是最温暖的岛屿之一，充足的阳光、充沛的降水，以及多山的地形，让这个南部小岛成为生产葡萄酒的理想之地。维迪亚诺（Vidiano）作为克里特岛古老的特产白葡萄酒，曾一度濒临“灭绝”，最近才重新回到“葡萄酒江湖”的聚光灯下。

圣托里尼岛最知名的白葡萄酒名为阿斯提可（Assyrtiko）。神奇的是，这种葡萄还保留着世界上最古老的葡萄的DNA，岛上所有的葡萄藤都有3500岁，并且都是靠最早的那株葡萄藤生长的。

2019年9月25日，“一带一路”国际葡萄酒大赛（BRWSC）在宁夏银川拉开帷幕。希腊等17个国家和地区的915款酒参赛。图为世界各地葡萄酒爱好者现场品鉴葡萄酒。（图片来源：中新社） 

中国酒桌“尝鲜上新”希腊葡萄酒志在四方 

从古到今，希腊多样的地形带来了百花齐放的葡萄酒。如今，这些葡萄酒也摆上了中国的餐桌。

在2020年11月举行的第三届进博会期间，希腊驻上海总领馆会同希腊企业局共同举行了名为“伟大希腊葡萄酒的复兴”的葡萄酒推介活动，邀请中国资深调酒师介绍了希腊葡萄酒的历史和特色。同时，希腊还派出了100多名葡萄酒进口商和品酒师参加进博会，欲将希腊优质的葡萄酒及悠久的品酒文化传播到中国以及更多国家和地区。此前一年的第二届进博会上，希腊馆还举办了希腊葡萄酒大师班，邀请餐饮业专业人士参加。