您现在的位置:希中网 - 希腊新闻 | 希腊投资 | 希腊置业 | 希腊移民 | 希腊旅游 | 希中论坛 > 希腊新闻 > 这个端午节,给你的餐桌添上一道“希腊糖糕”,甜蜜一整年

这个端午节,给你的餐桌添上一道“希腊糖糕”,甜蜜一整年

  • 来源:希中网
  • 发布日期:2020-06-26
  • 浏览数:1321

今天是华人的端午佳节,粽子是大家必吃的美食之一。而在中国北方,端午当天人们还有吃糖糕的习惯。



而说起甜食,希腊的甜食世界闻名,其中有一款深受希腊人喜爱,跟糖糕颇有几分相像。今天小编就给大家介绍这道希腊传统美食Loukoumades(希腊甜甜圈)。

它热热的,不那么甜腻,蓬松而酥脆,再淋上蜂蜜、肉桂或切碎的核桃,简直绝配。还有不少美食达人,把他们浸泡在美味的甜美巧克力中,更是别有一番美味。

希腊人常说,Loukoumades是用来把你炸到月亮上的。乒乓球大小的圆球,是儿童和成年人最喜欢的甜点,是希腊人灵魂的食物。

据说,球形油炸甜甜圈的历史可以追溯到很久以前,但其实在公元前776年奥运会开始时,获胜的运动员在完成壮举后就会收获涂满了蜂蜜的Loukoumades,象征圆满与喜悦。


如果大家想制作粽子和糖糕的条件,但又缺乏食材,那就入乡随俗,试着自制Loukoumade以解乡愁,食谱如下:

配料:
450克普通面粉
2茶匙盐
2杯温水(约450ml)
15g干酵母
4汤匙橄榄油
油炸用橄榄油
肉桂粉 少许
碎榛果或碎坚果 少许
糖浆配料(可省略):
1杯糖
半杯蜂蜜
1/2杯水

方法:

将面粉筛入一个大碗中,加入盐,然后将干酵母混合到面粉中;

将2杯温水慢慢加入面粉,用电动搅拌器或手动搅拌,直到所有的水都加入,揉至面团变得光滑;

盖上干净的布或保鲜模放在温暖的地方发酵约1小时, 待面糊体积增大约一倍,有少许气泡即可下锅;
起一油锅,油温至190°C左右,可以用油炸机,更好控制;

用汤匙取一些面糊(可先将汤匙浸水),利用手掌虎口将面糊挤成球状 用汤匙刮入热油锅中炸至金黄,捞起甜甜圈用厨房纸巾吸去多余油;

取一盘将砂糖与肉桂粉混合,趁热把炸好的甜甜圈裹上糖与肉桂粉

糖浆制作:

把所有的配料都倒入小平底锅里,煮沸,用中火炖大约5分钟,直到稍微变稠即可。把糖浆淋在甜甜圈上,撒上碎坚果,趁热食用。


当然,如果怕过于甜腻,此步骤也可省略,直接淋上蜂蜜,撒上肉桂,或者融化的巧克力,味道也是美美哒。
怎么样,是不是很简单,试试吧!(张维)