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希腊海鲜怎么选?这些海货你值得拥有

  • 作者:蔡玲
  • 来源:中希时报/希中网
  • 发布日期:2018-11-24
  • 浏览数:477



  根据伊庇鲁斯技术教育研究所农业技术部进行的一项研究显示,从Amvrakikos湾捕捞的虾、沙丁鱼和红鲣鱼具有很高的营养价值和独特性。

  这一研究使用先进的技术对海产品进行分析,项目研究资金由普雷韦扎当地政府提供。爱奥尼斯·斯库佛斯教授是负责该项目的科学家。他表示,这三种海产品都具有对人体健康有益的独特属性。

  根据研究结果,Amvrakikos湾捕获的沙丁鱼共含有1003种不同的蛋白质,其中556种仅在特定的鱼类中发现,而56种与在其他海域捕捞的沙丁鱼相比具有特殊的生物学特性。

  同样,该地区捕捞的虾类共含有347种蛋白质,其中188种在其他虾类中没有发现,22种具有特殊的生物学特性。

  这一海域的红鲣鱼除含有575种蛋白质外还有更为丰富的omega-3脂肪酸。Omega-3脂肪酸是人体无法自行合成的脂肪酸,同时也是人体合成各种荷尔蒙及内生性物质必要的营养素,只有靠食物外来的补充这些油酸,才能让人体的生理机能得以正常运作。

  目前,当地政府正在根据一系列的调查结果,申请将这三种海产品列入“原产地保护认证”(PDO)的产品清单中。当地政府认为这将是促进当地就业和刺激区域经济发展的又一重要举措。