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希腊国民美食,甜美的"蜂蜜蛋糕"

  • 来源:中希时报
  • 发布日期:2019-11-04
  • 浏览数:1089

  蜂蜜蛋糕,是希腊常见的甜食,是希腊传统甜食,无论你是到希腊人家里做客,还是餐馆饭店聚会,饭后的甜点里总是有蜂蜜蛋糕的身影。它不仅仅是种甜食,它还有文化意义,还有精神意义。



  蜂蜜蛋糕是祭祀努美尼亚的主要食品。努美尼亚Noumenia是朔望月的第一天,也是古雅典和希腊大部分地区的宗教节日。每当努美尼亚到来,第一缕月光出现时,就是祭祀努美尼亚的开始之时,是庆祝新月的时候。

  这是为了纪念月亮女神赛琳娜、太阳神阿波罗·努美尼奥斯、灶神海丝蒂娅和其他希腊家庭神而举行。每当这个传统节日到来时,希腊人都会以相互问候的形式庆祝节日。家里的女人们会制作甜美的蜂蜜蛋糕庆祝这一新月节日。有意思的是,古希腊人不想在奥林匹亚众神面前显得自己对神的轻视,他们就会把最好的食物材料放在这个仪式的蛋糕里。 因此这个古希腊蜂蜜蛋糕也被看作是营养丰富的经典美食。古希腊人会在蛋糕里加入珍贵的鸡蛋,甜美的蜂蜜用作甜味剂,还有其他草药和香料也被大量添加,希望食物的芳香甜美味道取悦众神!
  
  既然是献给神之美食,除了不可少的虔敬心情,材料和制作是考验技术的因素,接下来让我们一起尝试一下。

  需要成分:

  6个中等大小的鸡蛋,500克奶油芝士,100克黄油,2汤匙甜叶菊,1个中等大小的柠檬碎,100毫升蜂蜜,1茶匙香草豆,1茶匙烘焙苏打,2汤匙椰子粉

  制作说明:

  1.用甜菊、融化的黄油、香草粉和小苏打打蛋。(你可以选择像古希腊人那样使用肌肉的力量搅拌混合物,让材料在缓慢的搅拌中释放甜美自然的味道,也可以选择使用电动搅拌器,求得更快的结果)

  2.将奶油芝士与果汁和磨碎的柠檬皮充分混合,加入蜂蜜和椰子粉。

  3.用抹刀轻轻地把这两种混合物混合在一起,然后把面糊放在你的圆形蛋糕模具里。大约25厘米宽。

  4.在170℃下烘烤蛋糕35分钟,然后关闭烤箱,让蛋糕在烤箱中冷却。记住,别立刻打开烤箱,因为蛋糕可能会失去烘焙的高度。

  最后蛋糕完全冷却,即可食用。

  可别说我馋你,也别泛懒,这么美味的甜食,不亲手制作,体验一下身体与食物材料的交流过程,你就品尝不到古希腊人制作蜂蜜蛋糕的那份甜美!