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谁动了奶酪的心?希腊传统节日“奶酪周”来了!

  • 来源:中希时报
  • 发布日期:2019-03-06
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  "奶酪周"CheesefareWeek,这是希腊大斋节前最后一个“假日”。人们在前一周的烤肉狂欢余音之后,紧接着就是无肉的乳制品"奶酪周"的狂欢,这将会是一个真正的烹饪盛宴。

       
 
  在“奶酪周”期间,人们习惯吃乳制品,如牛奶、酸奶,当然还有奶酪!因为这是大斋之前的时刻,所以也是到了把冰箱中所有肉蛋鱼类食物清空的时候。这一周尽是珍馐美味和营养丰富的各种奶酪食品。如Tyropita(奶酪馅饼),Poungia Karpathika Apokriatia(嘉年华五香奶酪新月与卡尔帕索斯蜂蜜),和LoukoumadakiaMyzithra(奶酪泡芙淋上蜂蜜)。同时,许多传统美味的菜肴来到人们的餐桌上,这是希腊狂欢节庆祝活动的高潮。节日期间,化妆舞会、游行、派对,还有丰富的传统美食。在希腊,大多数人都会参加这个传统的"奶酪周日晚餐",无论是在家中还是在当地的小酒餐馆。这里,提醒吃货们,"奶酪周日",别忘了约上三五好友,到当地传统的希腊餐馆品尝一下希腊美食,而整个狂欢季的庆祝活动,最终都将在这一天结束,也就是“清洁星期一”的前一天。
 
  “清洁星期一”到来,标志着大斋期开始了。这时,人们不仅准备好了身体的能量储备,而且精神上的狂欢享乐欲望也经过节日的洗礼后逐渐褪去,暂时离开人们的精神生活,冷静、内敛、自检逐渐主导着人们,正如东正教基督徒认为的,人们的身心是可以通过逐步改变饮食,改变食物摄入量,将人们从一种精神状态转变到另一种精神状态,从而使得身心得到完全的净化,迎来又一次的新生。