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咖啡或是希腊人长寿秘诀

  • 作者:蔡玲
  • 发布日期:2018-02-21
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希腊咖啡富含多酚和抗氧化剂,但咖啡因的含量却不高,每天喝一杯,可能是希腊人长寿的秘诀。

美国科学家近日发现,咖啡对预防心力衰竭和中风有保护性作用的新证据。研究人员称,每周多喝一杯咖啡可降低7%患上心力衰竭的风险,降低8%患中风的概率。血管医学杂志Vascular Medicine数年前对希腊著名的“长寿岛”伊卡利亚岛(Ikaria)高寿居民进行研究时发现,那些每天至少喝一次煮制希腊咖啡的人的心血管健康状况总体情况较好。伊卡利亚岛是世上少有的长寿岛,这里的居民通常比其它地方多活10年以上,其中有三分之一活到90多岁。




咖啡因含有较高的抗氧化剂和多酚,被认为是对心脏有益的饮料。但希腊咖的与众不同之处在于,它的浓度和制作方法使得每一杯都能为人体提供更多的保护性化合物。

煮过的希腊咖啡有一层浮沫(kaimaki,这层浮沫使得咖啡更香醇,口感更顺滑。而煮制的过程则能从咖啡豆中提取出更多的营养物质。



此外,希腊咖啡采用的是阿拉比卡咖啡豆磨成的细粉,比起普通的咖啡,它能释放出更多的抗氧化物质和但咖啡因的含量却较少。

希腊咖啡富含丰富的绿原酸、多酚和脂溶性物质,对于保护心脏很有益处,同时也能增强机体免疫力,降低罹患糖尿病的风险。