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徽菜大师希腊展厨艺

  • 作者:许蓓蓓
  • 来源:中安在线-安徽日报
  • 发布日期:2016-10-19
  • 浏览数:6381

      近日,第37届世厨联大会在希腊的第二大城市塞萨洛尼基隆重开幕。安徽省现代徽菜文化研究院院长、中国徽菜大师尹亲林受邀赴世厨联大会现场制作菜肴,在世界舞台展示中国徽菜烹饪技艺。

      世界厨师联合会属于联合国劳工组织外围组织,是全球餐饮届的权威。世厨联每两年举行一次全体大会,目前已成功地在超过世界20多座城市举办了36届。本次大会共有152个国家和地区的近千位厨师代表参加,来自安徽省的徽菜大师尹亲林和其他四位年轻的厨艺精英一起,把他们精心设计的以中国烹饪精髓“五味调和”为基调的“七彩中国,五味人生”主题套菜做了成功的表演。他们分工合作,精心制作出 “坚果宫保虎虾球”“四川陈麻婆豆腐”“瑶柱翡翠鱼子酱”“鲜虾煎酿香菇鲍”“红葡萄汁象形鱼”等五道中国南北经典菜品。

      为嘉奖中国名厨的精彩创意及精湛技艺,本届世厨联大会主席查尔斯等三位德高望重的世界厨师领袖破例一起登台,向尹亲林等五位名厨颁发了荣誉证书和奖牌。