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品鉴希腊地中海美食:纯蜂蜜和甜食

  • 来源:新浪旅游
  • 发布日期:2014-11-26
  • 浏览数:515



蜂蜜
 
    在希腊,大部分地区都在争论谁第一个提出了“勺子甜点”这样奇妙的想法。

    伯罗奔尼撒半岛的柚子和玫瑰糖,埃伊纳的开心果,伊庇鲁斯的柑橘类水果和苦橘,马其顿的木瓜,萨利的樱桃和酸樱桃,皮利翁的小核桃和小苹果,还有小岛上的小番茄和小茄子,所有这一切真是芳香四溢啊!这种令人垂涎的“勺子 甜点”传统,是只用水果,糖和几滴香草做成。
 
 
蜂蜜酸奶加坚果
 
    蜂蜜被认为是奥林匹斯诸神的基本食物之一,根据神话,宙斯是被梅利莎女神用蜂蜜喂养的。(或者是说蜜蜂)。无论是从哪个地区收集来的,它会让您想起希腊。百里香蜂蜜让人想起乡村最高的山峰;花蜜的气味让人置身于希腊中部和西部的春日风光中;橙蜜让人仿佛看见伯罗奔尼撒半岛无尽的橙园;松蜜又仿佛身临阿卡迪亚森林山坡之上。
 

 
苦橘果酱

    蜂蜜确实有奇效,特别滋补,健脾,杀菌,是居家必备品。有人说,它可以帮助那些患有贫血和心脏病的人,也可以使人变的年轻。它包含了超过180种不同的本土元素。希腊传统说,对于新婚夫妇,蜂蜜可以让生活变得更加甜蜜,并且带来好运气。它可以让一块简单的饼干变成一份蜂蜜味儿的小蛋糕(麦隆玛咔容诺melomakarono),也可以让一个脆脆的蒂波拉变成一道美味的传统圣诞佳肴。在希腊的许多地方,它是杏仁蛋白软糖的基本配料。比如塞西拉岛的“罗兹黛斯(Rozedes)”。近些年来,它被用在许多希腊含有肉类或海鲜的食谱中,这绝对是一个创新型奇特的味道。