您现在的位置:希中网 - 希腊新闻 | 希腊投资 | 希腊置业 | 希腊移民 | 希腊旅游 | 希中论坛 > 希腊新闻 > 希腊专家:煮咖啡加入橙皮能防心血管疾病

希腊专家:煮咖啡加入橙皮能防心血管疾病

  • 来源:金羊网
  • 发布日期:2014-04-14
  • 浏览数:419

    希腊雅典大学医学院的心血管专家,对伊卡利亚岛上居民们的生活习惯进行了调研。这是因为相对于欧洲其他地区,这座小岛的人多数身体健康、更加长寿,心血管疾病的发病率较低,《纽约时报》甚至将其称为“能让人忘记死亡的岛屿”。研究人员发现,在该岛屿近700名65岁以上的老人中,87%的被调查者有每天喝咖啡的习惯,而且他们钟爱于用沸水煮咖啡,并同时加入一些柠檬皮和橙皮,或者在饮用的时候吃点类似的水果。

    研究领导者杰罗尼莫·西亚索博士表示,这种“希腊式咖啡”,可能是伊卡利亚岛人的健康关键。他解释说,沸水不仅能从磨碎的咖啡豆中提取到更多的营养物质,而且可以适当控制咖啡因的含量,而柠檬皮和橙皮则富含多酚类物质和抗氧化剂,对血管内皮起到有益的保护作用。研究人员进一步发现,即使是患有高血压的人,经常喝这种咖啡,血管内皮功能也会有所好转。

    研究人员提醒,健康掌握在自己手中,下次喝茶喝咖啡,不妨放点柠檬或橙皮,给心脏也增添一些有益的“营养”。

    延伸阅读:柑橘类水果的功效

    柠檬属于柑橘类水果,这类水果还包括橘、柑、橙、柚等。它们的营养成分的特点有:

    (1)含水分多,在80%左右。

    (2)维生素含量丰富,特别是维生素C和B族维生素。

    (3)含丰富的钾、镁等矿物质。

    (4)含膳食纤维多。

    (5)还含有有机酸、多酚类等植物化学物质、芳香物质、天然色素等。

    柑橘类水果含的维生素C很丰富,其他一些水果中也含有丰富的维生素C,如草莓、山楂、鲜枣、猕猴桃等。一些新鲜蔬菜中维生素C的含量也很丰富,如每100克青辣椒含维生素C72毫克,是柠檬的3倍多。

    柠檬是否具有防癌、抗癌作用?

    世界癌症研究基金会(WCRF)和美国癌症研究所(AICR)汇总分析了世界各国的研究结果,认为有充分证据表明蔬菜和水果能降低口腔、咽、食管、肺、胃、结肠、直肠等癌症的危险性,并且很可能降低喉、胰腺、乳腺、膀胱等癌症的危险性,还有可能降低子宫颈、子宫内膜、肝、前列腺癌的危险性。

    蔬菜、水果的防癌作用主要与它们所含的营养成分有关。蔬菜、水果中含有丰富的抗氧化剂,如类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物、异硫氰酸盐及有机硫化物等、矿物质和其他活性成分等。蔬菜、水果富含膳食纤维,能缩短食物残渣在肠道通过时间,还可以与潜在的致癌物结合,促进其排出。

    膳食中的很多因素都会影响癌症的发生、发展。同样,食物防癌、抗癌也是多种因素的共同作用。因此,柠檬泡水具有防癌、抗癌作用的说法有点过于绝对。但柠檬水改善了水的口感,还提供了不少维生素C。通过食物防癌必须采取综合的措施。随着科学的发展,在众多植物性食物中,新植物化学物质和新的生物活性还将不断被发现,因此只有摄取多样化的膳食,才能获得更多对健康有益的植物化学物质。世界癌症研究基金会提出了14条防癌膳食指南,其中两条就是,食物多样和多吃蔬菜和水果。

    我们的食物是多种多样的,每类食物对健康的作用不同,各有所长。只有食物多样,平衡膳食,各种食物才可以取长补短,更加有益于健康。

    不要盲目相信某种食物的神奇作用,食物多样才能保健康,健康的行为需要持之以恒才能见效。