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吐鲁番葡萄叶成希腊人食品辅料

  • 来源:新疆经济报
  • 发布日期:2013-04-02
  • 浏览数:441

 

 

 

    “有点咸,在盐水里泡过吧?”将颜色发褐,巴掌大的葡萄叶放入嘴里后,记者问阿部都外力·巴瑞,对于加工工艺,他笑而不语。

 

    “以前,葡萄叶基本是废物,不是喂羊就是深埋、烧掉,现在,我们每年要收购上千吨葡萄叶,经加工后制成美食,销往希腊。”3月31日,在吐鲁番葡萄沟,葡萄叶生产企业吐鲁番市诚心干鲜果销售有限公司总经理阿部都外力·巴瑞自豪地对记者说。

 

    阿部都外力·巴瑞是土生土长的吐鲁番人,早些年一直围着葡萄、葡萄干做干鲜果生意,在这个行业中,他不是顶尖人物,但也绝不落后旁人。他说,自己一直想拓展干鲜果销售市场,可围绕这个行业,似乎谁也没有找到突破行业发展的有效手段。

 

    直到2009年,阿部都外力·巴瑞想到可借助网络寻找新的市场信息。一条信息跳入他的眼帘:希腊客商在中国寻求葡萄叶食品加工项目。

 

    吐鲁番是世界享有盛誉的葡萄种植地,当大家的目光都聚焦在葡萄身上时,衬托它的绿叶能成为一个新的发展行业吗?

 

    即使生活在葡萄故乡的阿部都外力·巴瑞也吃不准。他开始大量搜集信息,寻找专家求教,最终的答案显示,葡萄叶所拥有的光环不亚于葡萄——葡萄叶作为食品辅料,在希腊已有几百年的食用历史,经过高温消毒、特殊配料腌制后,用它来包米制作成一种当地人喜爱的风味料理,类似中国饮食中包饭用的海苔或者苏子叶。

 

    阿部都外力·巴瑞决定在干鲜果营销行业中走出一条新路。

 

    当年,他通过网络与希腊客商取得了联系,按客商要求将本地葡萄叶样品寄至希腊,又邀请客商来吐鲁番考察,最终与之达成了合作协议。

 

    2010年,从诚心干鲜果销售有限公司投资200多万元建厂收购600吨葡萄叶,到今年,这家企业将准备收购3000吨葡萄叶,企业年利润已超过150万元。现在企业主要提供经腌制后的半成品葡萄叶,运往山东菏泽另一家食品深加工企业,制作成传统食品“DOLMA”发往希腊。

 

    让阿部都外力·巴瑞高兴的是,自己这一大胆尝试也在影响着吐鲁番农民对于葡萄叶的热情。

 

    “卖葡萄赚钱,卖葡萄叶也能赚钱”已经成为当地很多农民致富的新路径。

 

    据了解,吐鲁番地区有43万亩葡萄,2012年,该地区葡萄产量、价格、收入创历年新高,未来,这个地区提出将加快发展现代农副产品加工业。(贺江 刘毅)