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上百马铃薯主食产品集体亮相北京

  • 来源:中希时报/希中网
  • 发布日期:2013-03-12
  • 浏览数:303


世界马铃薯大会开幕现场


    【本报特约记者白洋报道】马铃薯是海内外华人所熟知的食物,醋溜土豆丝、土豆炖牛肉还是不少人钟爱的菜肴,可知道马铃薯还能做主食,以馒头、饼、烧卖的形式食用的人并不多。借助近期召开的世界马铃薯大会,上百种以马铃薯为材料做成的各类主食来了一次集体亮相。


    2015世界马铃薯大会从728日持续至30日,为期3天。共有来自中国、美国、加拿大等30多个国家的近千名世界马铃薯产业技术及市场专家和行业人员参加。据悉,同期举办的还有第六届中国国际薯业博览会、第十七届中国马铃薯大会和马铃薯主食产品及产业开发国际研讨会。这是中国官方提出将马铃薯作为主食产品后,首次“四会合一”的薯业盛会。


    目前,中国已成为世界上马铃薯生产和消费的第一大国,约有550万公顷的土地种植马铃薯,按照中国农业部将马铃薯开发为主食产品的计划,中国马铃薯种植面积将扩大至1.5亿亩,到2020年,中国50%以上的马铃薯将作为主粮食用。



世界马铃薯大会现场用马铃薯馒头摆出的“福”字


    中外机构合力开发马铃薯产品


    本届世界马铃薯大会由中国农业部和北京市政府共同主办,主题为“面向未来,共同发展”,包含开幕式、学术会议、行业参观等五大版块。会议期间,由中国政府和国际马铃薯中心共同建立的国际马铃薯中心亚太中心(延庆)正式揭牌,成为中国首个建立的国际农业研究机构。


    农业部部长韩长赋表示,薯类是人类栽培历史最长的农作物之一,生产适应性强,产量高,营养丰富,是重要的粮食作物和食品原料,在解决世界粮食安全,推进国际扶贫开发方面发挥的了重要作用。 “在中国,马铃薯已经不是穷人的产业,而是现代农业建设的组成部分。”


    韩长赋还称,国际马铃薯中心亚太中心落户中国,标志着中国在不断扩大农业对外开放和国际合作。“中国政府将积极支持亚太中心的建设和发展,努力推动建成世界一流、学科齐全、装备精良的国际化区域化薯类作物研发创新中心,并将为中国及亚太地区的薯业发展带来新机遇,将为维护世界粮食安全和推进国际扶贫开发做出新贡献。”



国际马铃薯中心亚太中心成立仪式上,中国农业部部长韩长赋(左7)、国际马铃薯中心主任魏蓓娜(左8)等在中心前合影


    国际马铃薯中心主任魏蓓娜表示,国际马铃薯中心与中国的合作效益显著,自1978年以来,中国已经从国际马铃薯中心引进8000类薯类种植资源,“在此基础上,中国孕育了80多个新品种,种植面积从200万公顷增加到550万,单产也从每公顷12吨增加到16吨。”


    魏蓓娜还表示,经过5年多的筹建,兼具科学实验、行政办公和后勤保障、总建筑规模12000平方米的大楼已经在延庆初步建成,这是中国政府兑现国际承诺,向国际农业科研体系做出的新贡献,是为保障全球粮食安全推出的新思路,也是保障亚太地区薯类科学研究、产业发展推出的新举措。“未来中心将不断研发马铃薯,不仅是中国,整个亚太地区都会从中获得巨大的收益。”她说。



外国观众在世界马铃薯大会现场观看产品


    海外机构看好中国马铃薯市场


    记者发现,中国庞大的马铃薯市场也受到海外机构的关注,在本届世界马铃薯大会同期举办的中国国际薯业博览会上,共有来自包括美国、德国等在内的11个国家和地区的196个参展商参展。


    比利时马铃薯贸易加工联合会事务经理NELE CATTOOR告诉记者,这是联合会首次来到中国将比利时的薯条文化和薯条产品推介给中国的消费者, “比利时薯条文化是得到联合国承认的非物质文化遗产,展会期间,我们与中国的专业观众沟通非常良好。未来我们会利用更多的机会来到中国进行推广,相信会得到中国消费者的喜欢。”


    比利时的马铃薯位于欧洲马铃薯种植区域的中心地带,是比利时农业食品行业的支柱之一,近年来,比利时已发展成世界上最大的冷冻薯条出口国。


    美国康家食品集团旗下的蓝威斯顿品牌是北美冷冻薯类制品的重要生产商,自1998年在上海设立代表处以来,其薯类产品已经覆盖北京、上海等中国主要城市。蓝威斯顿中国区总经理符史坚表示,中国薯类市场发展迅速,从进入中国市场以来,蓝威斯顿的薯类产品销售逐年增长,“2014年,公司在内蒙古设立生产工厂,成为蓝威斯顿在美国本土和欧洲以外第一家。”


    “中国提出将马铃薯作为主食产品后,我们觉得中国马铃薯市场将进一步发展。” 符史坚说,随着中国政府的支持和更多投资的注入,中国马铃薯的产量和质量都将得到显著提高,“不但马铃薯的成本会大幅下降,蓝威斯顿以其先进的马铃薯种植技术和管理方法还能与中国的马铃薯生产商合作,获得更多的收益。”


    据联合国粮食及农业组织统计,2011年中国人均消费量为41.9公斤,只有排名第一的白俄罗斯的22.6%,远低于世界主要马铃薯种植和消费国家,马铃薯消费市场增长空间巨大。而国际马铃薯中心预测,2020年中国马铃薯需求将达到1亿吨以上,占世界马铃薯总消费量的比例将从目前的1/4增长到约1/3





观众试吃马铃薯主食产品


    中国推广马铃薯主食任重道远


    “没想到土豆做出来的馒头也蛮好吃的。”参加本届世界马铃薯大会的北京观众李红在试吃了马铃薯做出的主食后如此说道。不过她同时表示,要她把马铃薯馒头当主食,像一般的馒头一样经常吃,“还是感觉不太习惯。”


    “在中国推广马铃薯主食,确实还面临一些困难。”华中农业大学教授谢从华表示,中国政府打算推广马铃薯作为主食产品,主要有马铃薯营养丰富和水的利用率两个原因,但因为成本高和消费习惯的原因,推广起来还面临一些困难,“中国马铃薯的单产量只有发达国家的三分之一,加工水平也更低,无形中增加了马铃薯的成本,比如近期推出的马铃薯馒头,价格就是一般馒头的三倍;而消费者的饮食习惯也阻碍了马铃薯作为主食的推广。”


    国际马铃薯中心亚太中心主任卢肖平对此表示认可,并补充,“将马铃薯加工成全粉后的成本是每吨12000元人民币,而面粉只有约4000人民币。未来要推广马铃薯主食,需要在马铃薯选育和加工上都取得技术进步从而降低成本。”他还表示,马铃薯要作为主食,还需要获得与大米,小麦这些主食同等的政策支持,从而保证农民种植的积极性。

 

    谢从华最后表示,虽然推广马铃薯主食还面临一些困难,“但在中国一些区域,马铃薯就是当地的主食,当地人的马铃薯消费量还超过一些发到国家。”因此中国在解决相关技术问题的同时,从营养丰富的角度去鼓励中国的消费者,马铃薯终将成为主食出现在人们的餐桌。